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非凡十年丨“虾子辣椒”就是这么红 更新时间：2022-10-17 15:16:39    来源：官网

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即使吃遍山珍海味，遵义人始终无法抵挡一颗地道的遵义辣椒所带来的快感，遵义人爱吃辣椒，也爱种植辣椒。

作为新蒲新区农业产业发展的主导产业，近年来，该区种植辣椒年均达10万亩以上，能长期有如此的种植规模，理由只有一个：新蒲辣椒就是这么“红”！

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红出声誉 走向世界

“贵州省名优辣椒”，“中国辣椒之都”，“世界辣椒特色小镇”……

“全国首批三品一标示范种植基地”,“一村一品”辣椒种植专业村，“中国有机辣椒第一镇”……

每一块金字招牌的背后，沉淀着几代辣椒人的汗水。

缘何如此？“有一群围绕小辣椒‘干大事’的人，几代人的坚持。”

从辣椒商贩到辣椒经纪人，变的不只是名称；从几十人发展到3千多人，增加的不只是数据。

据了解，早在20世纪60至70年代，永乐镇山堡村的辣椒就畅销国内外，特别是重庆、成都、北京、上海等地。尝到辣椒“甜头”的村民，一部分继续扩大种植规模，一部分走村串寨开始做上“买卖”将辣椒收到集镇售卖，最初的辣椒一条街便初步形成。

特别是党的十八大以来，辣椒一条街从“马路市场”转型发展成了中国辣椒城。新建的中国辣椒城已成为全国目前最重要的干辣椒集散地，全国乃至全球不少国家和地区的辣椒都在此交易，已然形成“虾子定价、买卖全球”的格局。据统计，2021年，中国辣椒城完成辣椒交易量55万吨，年交易金额达80亿元。

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红出效益 助力振兴

喇叭镇喇叭村以“公司+合作社+农户”的发展模式实行订单式种植，打造辣椒示范种植基地，该基地150亩辣椒预计能收入100余万元，在壮大村集体经济的同时，助力群众就业增收。

“我就住喇叭村，家离基地也不远，上班方便，每个月最少也能有个2500块左右，活儿多的时候，干满一个月能有3000块。”何清维是该基地的务工人员，从基地建设以来她便常在基地里干活，她告诉记者，同村还有不少人和她一样在该基地干活，有的村民流转土地给公司还有流转费，大家收入越来越高了。

“我们公司就在中国辣椒城。一方面是想提升效益，另一方面也是看到新蒲新区辣椒产业发展的向好趋势，所以决定转型，从销售端转向种植端。”辣椒经纪人石永松算是“辣二代”，已从事辣椒交易近三十年。如今，他在贵阳、遵义、福泉等地通过“公司＋合作社＋椒农”的模式，发展订单农业10万余亩，直接带动超5000人从事辣椒种植、贸易。

在新蒲新区，除了辣椒种植，还有辣椒烘干、深加工、品种研发等众多企业聚集于此，辣椒综合性产业链基本形成，十余万群众通过辣椒产业致富增收。

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红出底气 一红到底

能让新蒲辣椒从山沟走进市场，从遵义走向世界，离不开辣椒种植和深加工技术的提升。

在辣椒种植技术上，多年来，新蒲新区始终把培养椒农当成重点工作之一，聘任省农科院、市农科院、遵义职业技术学院等科研院所有关专家作为辣椒产业技术指导专家，围绕辣椒生产、种植等环节存在的问题进行现场指导培训，及时解决椒农在生产中遇到的技术问题，不断提高椒农生产水平及管理技能，让椒农的辣椒种得好也有高收益。

秦久辉是永乐镇山堡村村民，今年是他规模化种植辣椒的第五个年头。“农技专家到村为我们开展培训，能学到许多正确的种植方法，还能掌握防治病虫的方法，种植辣椒有底气。”秦久辉笑着说道。

在辣椒深加工方面，新蒲新区现已有精深加工企业17家，已培育出“贵三红”“辣三娘”“黔辣苑”“辣山”“红满坡”等多个省级著名商标品牌。记者在红满坡公司了解到，该公司专门设立了技术中心，目前已开发上市新产品28个、新配方11个。在辣椒领域已获得发明专利2项、在研发明专利2项，先后获评“贵州省高成长型企业”、“全国农业农村信息示范基地”、“贵州省农业产业化经营省级龙头企业”等多项荣誉。在贵三红公司，则以发酵类辣椒产品为核心，取得各类专利技术80余项，参与制定省市辣椒标准19项，并被评为农业产业化国家重点龙头企业。

在新蒲，小辣椒已种出大产业。从几百年前因缺盐而“以椒代盐”的辣椒输入地，到辣椒产品远销川湘渝、珠三角、长三角以及印度、俄罗斯、加拿大等100多个国家和地区，已连续成功举办了七届国际辣博会，不断积淀着“香辣天下”厚度和高度。



文章来源：微新浦