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“贵椒”闻名 “椒种”开花 更新时间：2022-10-17 15:12:52    来源：官网

独特的气候、土壤和光照条件等地理环境，让贵州培育出的“贵椒”品质优良、辣味纯正、香味绵长。多年来，全省收集3000 余个辣椒品种，不断培育出优质、高产、抗病和适应市场需要的专用优良品种，“贵椒”得以闻名，“椒种”遍地开花。

在遵义市新蒲新区中国辣都（虾子）辣椒智慧产业园，形态各异、色彩缤纷的辣椒品种随处可见，每列试种基地前已标注品种来源地及名称。早在三月份左右，来自全国各地的608个辣椒品种在此试种。今年贵州辣椒种植规模达到543万亩，预计产量770万吨。作为12个特色优势产业之一，辣椒成为脱贫攻坚的富民产业、乡村振兴的增收产业，带动148万椒农增收。

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“要选好的抗旱品种，首先要有抗旱的种质资源。它要具备什么优势呢？要能够承受极端天气，还要保证一定的产量。”贵州省农科院辣椒研究所副所长、研究员胡明文介绍。

“贵椒”以香辣著名，得益于雨热同期、温度适宜的气候优势，“贵椒”生长周期长，积累的营养物质较多。手握辣椒种质“芯片”，是“贵椒”畅销国内外的关键要素。


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胡明文告诉记者：“种子资源的好坏不一定在产量上。有一些品种长得不好看，而且结果性也差，但是它就抗病。我们会把它跟别的辣椒种子杂交，选育出来的品种，就是好的品种。”

全省已收集到 3000 余个辣椒品种，以朝天椒品种资源占大部分，省、市辣椒科研机构已选培育朝天椒品种50 余个。湖南人喜辛辣，四川人爱麻辣……区域的差异性直接影响客群对辣椒的选择。追“香”溯源，实现数据可视化是育种工作的研发方向。


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“把我们贵州的辣椒在全国辣椒主产区种植，种植过后把它收回来再进行检测，同时把省外的辣椒品种也拿到贵州种，研究香辣味到底是品种的原因，还是气候的原因。”胡明文说道。

从种子选育到统一种植，从加工生产到畅销海内外，贵州全产业链的标准化建立，让“贵椒”产品远销108个国家和地区，逐步形成区域单品规模和优势。

但由于辣椒成熟期不统一，导致采摘辣椒成本高，要想实现机械化采摘，关键在于种子的进一步优化培育。长达25年专攻种子培育工作的胡明文坦言，现如今，他最关心、最关注的仍然是辣椒种子。

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胡明文认为，辣椒种质资源需要考虑几点：第一个是抗病性；第二个考虑它的香辣；第三个就是产量。再好的东西如果没有产量，可能导致老百姓收入减少。有了优质的品种，不管雨热同期，还是极端气候，能保障农民得到丰收。

而今，火红的辣椒遍地开花，灿烂的辣椒文化不断涌现，成为多彩贵州一抹绚丽的色彩，离不开新品种的研发与良种综合配套栽培技术的推广应用，更离不开每一位在地里无闻钻研的育种专家。



    文章来源：微新浦